Mi a különbség a VS vagy a VSOP konyakok között?

Cognac - eredetileg francia ital . A helyi borászok a fiatal szőlőbor kettős lepárlásával találkoztak, majd a tölgyfahordókban kapott desztillátum öregedésével. A termeléshez lassan érlelő, magas savasságú fehér fajták érlelő szőlőjét használjuk (trembiano, fóliafólia, kolumbár, montilla).

A szőlő-desztillátum ( 70 ° ) szorosan dugóhordóban van, fokozatosan oxidálódik, elveszti erejét, gazdag ízét és színét kapja. Különös figyelmet fordítunk a tölgyfahordók gyártására, hiszen a végtermék minősége és ízlése függ attól. A tölgyfa a hordókon legalább 80 éves. Válassza ki a magas tannin fajtákat. Ez a fa sokrétű ízűvé teszi az italt.

Tárolja a hordókat a pincében, magas páratartalom mellett. Az expozíció időtartama 2-6 év . Ez az időparaméter végül befolyásolja az alkoholtartalmú ital ízét. Ezért a konyakok nemzeti hivatásközi irodája meghatározta a tölgyfahordóban lévő desztillátum tartózkodási idejét, mint a minőségi szint fő kritériumát.

Az expozíció időtartama a címkén feltüntetett rövidítéssel történik. A VS címkézés azt jelenti, hogy a desztillátum 2, 5 évig egy hordóban hunyt el, a VSPO 4 éves időtartamot jelez.

Konyakkivonat VS (nagyon különleges)

Rövid időszaka miatt éles íze és illata van . Könnyű megjelenésű, nem elég sűrű a konzisztenciában.

A francia konyakok igazi ismerősei számára a nagyon különleges kivonatnak nincs értéke. Azonban a megfizethető ár sokoldalú és elég népszerű alkohol.

A szerény ízvilág a VS-nek a bár italok iránti keresletét teszi ki, elsősorban koktélok készítésének alapjaként, valamint az alkoholt tartalmazó kávé mellett.

Választható VS és a főzés során számos népszerű desszert tartalmaz egy alkoholbázist, amely ideális az olcsó francia konyakhoz, minimális kitettséggel.

Cognac kivonat VSOP (nagyon különleges öreg)

Olyan kategória, amely szakértők szerint van. Ez a népszerű 4 éves alkohol mély ízű és világos borostyánszínű .

Ellentétben a VS kategóriával, amely a jövedelmező hamisítás, a VSOP hamisítványa magas, ami a kiválasztás során bizonyos ismereteket igényel. Például egy sötétített ital jelzi a festék (karamell) lehetséges használatát. Ezt a jelenséget a "buazazh" francia kifejezésnek nevezik, ami a mesterséges öregedés technológiáját jelenti.

VS és VSOP közös jellemzők

A VS és a VSOP konyakok közös jellemzői a gyártás kezdeti paraméterei . Az azonos márkájú italok nyersanyagai nyilvánvalóan ugyanazok. Egyetlen szőlőfajtából előállított desztillátumot egységes technológiának megfelelően egyenértékű tölgyfahordókba öntik és lezárják. A kivonat kezdete is azonos lesz, mint az aktuális év minden márkája esetében: április 1, 1:00.

A VS termék márka 2-2, 5 év után öntött a hordókból. Általános szabály, hogy ebben a pillanatban megszakad a konyakra vonatkozó korszámítási idő, és az üvegben tárolt további idő nem befolyásolja az ital korát.

A Cognac márka VSOP már 2 évig hordóban kerül tárolásra. Ez az oxidációs idő és meghatározó lesz a végtermék ízének, színének, minőségének és értékének különbségében.

A konyak VS és a VSOP összehasonlítása

  1. Ár . Az első megkülönböztető tulajdonság az ital ára. A brandy 4 éves kitettség árkategóriája 30 és 100 dollár között változik 0, 75 literért. A kevésbé érett VS kevesebbet fog fizetni.
  2. Cork . A VS palack kategória szintetikus anyagból készült parafa dugóhoz megengedett. Hasonló VSOP palack tartozék lesz a parafa tölgyből vagy préselt fáról.
  3. Összhang . A brandy sűrűsége - az expozíció időtartamának egyik mutatója. Az üveg falain a alkoholtartalmú uralkodó alkohol jellemző jellegű olajos nyomot hagy. Egy fiatalabb másolat gyorsabban ürül, cseppek és „felolvasztott foltok”. Ha megfordítjuk a palackot a régi itallal, akkor a levegőbuborékok felemelkednek: először nagyok, majd sok kicsi. Vizuálisan a minimális expozíció termékének „hólyagosodása” alacsonyabb lesz.
  4. Szag . A szagban a VS szakértelem természetesen egy jellegzetes alkoholos árnyalatot fog érezni. Ez a desztillátum maradék időjárási következménye. 4 év elteltével zárt tölgyfahordóban, a konyak nem tartalmaz alkoholt, de természetesen van benne egy illat. Ahogy a jegyzetek feltárulnak, a tölgy vanília és gyümölcstónusokhoz vezet. A VSOP konyak egyedi fajtáinak szaga kávé és csokoládé utóíz.
  5. Színes. Minél fiatalabb az ital, annál világosabb a színe. A VS konyakok a legkönnyebbek a vonalon, ez egy jellegzetes jel, amely jelzi a festékek hiányát a készítményben. A VSOP kivonat a címben a Pale jellegzetes kifejezést tartalmazza, amely - halványsá válik. Az ilyen ital színe fénynek tekinthető, ugyanakkor még mindig sötétebb lesz, mint egy fiatal VS. A 4 éves konyak "borostyán" árnyékát a hírességek is hívják. Fontos megjegyezni, hogy a színről beszélve nem vesszük figyelembe a buazazh eseteit, amikor az alkohol palackozása előtt karamellnel vagy más festékkel színezett.
  6. Íze . Egy kevésbé érett VS-re jellemző a kemény utóíz és a maradék szeszes jegyzetek. Egy alkoholos ital fényes, enyhén agresszív íze. Az idős ital kerek, elegáns ízt és tortát utóízet tartalmaz. A tanninok édességet adnak az ízléshez. A sűrű alkoholok hosszú utóízet hagynak.
  7. Kombinációk. A fiatal konyakokat gyakran koktélok vagy kávéitalok használják. Nem szolgálnak fel bizonyos ételeket. A VSOP konyakot általában az asztal fő ösvénye díszíti: hal, baromfi, sajt, almán és fahéjon alapuló desszertek. A konyaknak az étkezéstől elkülönített használata szintén hagyományosnak tekinthető. Ilyen esetekben az ital csokoládét és erős dohányt szolgál fel.

Ajánlott

Mi eltér az elsődleges ház elsődlegesétől?
2019
Milyen acél jobb, mint 100x13m vagy 95x18: hasonlítsa össze és válassza ki
2019
Mi a különbség az iPad és az iPad Pro között?
2019