Mi a különbség a rozs és az árpa között: jellemzők és különbségek

Mindenki hallott a rozskenyérről, árpa sörről, mindenki tudja, hogy az árpával készült rozs gabona. Sokan ivott rozs kvassot, árpa és gyöngy árpa kása. De ritkán bárki meg tudja mondani ezeknek a növényeknek a tulajdonságait és tulajdonságait.

Oroszország számára a rozs és az árpa a legfontosabb mezőgazdasági termékek. Az ország a világ első helyei a termelésükhöz. A következő cikk a két típus hasonlóságait és különbségeit elemzi.

Csodálatos rozs

A rozs kenyértermelés fő célpontja. Oroszország mezején ezer évvel ezelőtt telepedett le. A rozsliszt évszázadok óta az emberek fő terméke volt. A paraszti gazdaságokban csak rozs nőtt, míg a földtulajdonosoknál - búza. A rozskenyér sokkal olcsóbb volt, mint a búza, és ugyanakkor nagyon kielégítő volt.

Rozs nő

A rozskenyér egy kicsit savanyú. Ez a tészta technológiájának köszönhető. Az erjedéshez nem szükséges élesztő gombák, hanem speciális fermentumokban élő tejsavak. A savanyú kenyér egészségesebb és nagyon illatos. A modern fajtákban hozzáadjuk a búzalisztet, a fűszereket és a fűszereket.

Rozs kenyér

A rozs savanyú kekszből és kekszből csodálatos orosz kvassot helyeztek. A szemek megmunkálásával nyert rozs korpa értékes étrendi termék, durva étrendi rostban gazdag. Ezen kívül a rozs keményítő, amelyet a cukrászati ​​iparban használnak karamell-melasz, szirupok, valamint az élelmiszer-alkohol számára.

A mezőgazdaságban a rozs zöldtrágya, amely gátolja a gyomokat és megrémíti a káros rovarokat.

rozs

A rozskrémekben sok értékes anyag van . Minél több gabona kagyló van a lisztben, annál hasznosabb. A termék 8 különböző fehérjét, az aminosavak széles skáláját, nagy mennyiségű káliumot, foszfort, magnéziumot, vasat, jódot, rostot, biotint, tokoferolt tartalmaz. Ezek az anyagok szükségesek az összes testrendszer összehangolt munkájához és az erős immunitáshoz.

Szokatlan árpa

Az árpa-tenyésztési kultúra körülbelül 10 ezer éves. Értékes gabonát már régóta használnak sütéshez, főzéshez, maláta, sör, állati takarmányozáshoz. Az árpa-termelés ma elsődleges fontosságú.

Sokan szívesen magukban foglalják a magas tápértékű árpa gabonaféléket: árpát - az őrölt teljes kiőrlésű gabonából, árpa - zúzott, azonnali főzésből - a feldolgozott, zúzott.

Növekvő árpa

Az árpa liszt kevés glutént tartalmaz, ezért nem használják tiszta sütéshez. A búzalisztvel kombinálva ízletes és egészséges termékeket készíthet: kenyér, palacsinta, keksz, pite.

A nagyon kis mennyiségű árpával dúsított élelmiszerek 30-40% -kal növelik az állatok húsának és zsírjának növekedését. Ez azt jelzi, hogy a gabonafélékben magas a könnyen emészthető fehérje.

A pörkölt és őrölt árpa szemekből egészséges kávé helyettesítőt készítenek. Nem tartalmaz koffeint, bizonyos betegségek esetén ellenjavallt, és a jótékony hatású elemek tömege egészséget elősegítő hatást fejt ki.

Árpa mag

A sörgyár sok nemzet számára ősi és hagyományos foglalkozás, a maláta nélkül elképzelhetetlen. Ez csírázott, szárított és őrölt árpa gabonából származik.

Az erjedt árpa maláta még több, mint a gabonák vitaminokban, aminosavakban, rostokban, esszenciális ásványokban gazdag, ezért kalapács formájában ajánlott az egészséges táplálkozáshoz. A maláta-infúzió eltávolítja a rossz koleszterint, megtisztítja a beleket, erősíti a véredényeket, emeli a hemoglobint, pozitív hatást gyakorol az anyagcsere-folyamatokra, táplálja a testet alapvető elemekkel.

Rozs és árpa - hasonlóságok

Rozs és árpa - a gabonafélékből származó fű, gabonafélékkel. Mindkét növény szerény a talajban, jól tolerálja a fagyot és az aszályt, így Oroszországban sikeresen művelik őket.

A rozs és árpa termékek az első csoportba tartozó vitaminokat (A, B, C, E), fehérjéket és egyéb értékes elemeket, rostokat tartalmaznak, amelyek szükségesek a jó emésztéshez és a salak eltávolításához, hasznos komplex szénhidrátokat, amelyek megakadályozzák a vér glükózcsúcsát, és hosszú telítettségi érzést hoznak létre.

A hagyományos gyógyászatban rozsból vagy árpa lisztből készült tésztát tömörítenek. Ezek enyhítik az ízületi fájdalmat, a hát alsó részét, a mellkas megfázását. A húslevesek és a kvázák gyógyítják a gyomor-bél traktust.

A csírázott gabonafélék csodálatos bioaktív tulajdonságokkal rendelkeznek. Előzetes és terápiás hatást gyakorolnak minden szervre kivétel nélkül. Különösen hasznosak legyengült egyének, magas vérnyomású betegek, cukorbetegek, allergiás betegek számára.

Különbségek a rozs és az árpa között

  1. A rozsnak hosszúkás, ovális gabona van, "szakáll"; tüskés rövid, keskeny és keskeny levelekkel.
  2. Az árpa széles oldalán szemcsésedik az oldalán; hosszú függőleges tüskékkel és közepes szélességű levelekkel.
  3. Az árpa egy alacsony termésű növény, és a rozs a legmagasabb gabonafélék.
  4. Az árpa akkor kezdett termeszteni, amikor csak a mezőgazdaság született.
  5. Rozsda már régóta nőtt, mint egy gyom. Tízezer évvel később tenyésztették.
  6. A rozsot főleg lisztté feldolgozzák, és kenyér előállítására használják.
  7. Az árpa fő élelmiszercélja a gabonafélék, a maláta, az állati takarmány.
  8. A cséplés után a rozs szemek tiszták, és az árpa mérlegben marad.
  9. A rozs kalóriatartalma alacsonyabb, mint az árpaé, így a rozs termékek több étrendnek tekinthetők.
  10. Az árpa magas minőségű fehérjét eredményez, annál inkább érett a gabona.
  11. Az árpa főleg oldható rostot tartalmaz, amely zavarja a koleszterin és a toxinok felszívódását.
  12. A rozs, különösen a korpa, oldhatatlan rostot tartalmaz, megtisztítja a beleket és javítja a perisztaltikát.

A gabonafélék mindegyikének egyedi összetétele van, amelyet a természet adományoz. Ha a menüben folyamatosan gabonafélékből, palántákból, korpaból, teljes kiőrlésű lisztből készítenek termékeket, a test egészséges és aktív lesz.

Ajánlott

Ambroxol és Bromhexin: az eszközök és a jobb összehasonlítás
2019
Mi a különbség az injektor és az injektor között?
2019
Mi a különbség a díjszabás és a fizetés között
2019