Mi a különbség a kömény és a zira között?

A kömény és a zira utalások az ókori egyiptomi és ókori görög kéziratokban találhatók. Még akkor is, amikor a szakácsok és a gyógyítók aktívan használták őket. Ezeket a világ népeinek főzésének folyamatában használják fel, így különlegesen könnyen felismerhető ízeket adnak nekik.

A kömény és a zira kapcsolódó növények. Néhányan vásároltak egymás között. Ezért annak érdekében, hogy kiderítsük a különbséget, gondosan meg kell vizsgálni mindegyiket, hogy érezzük ízüket és aromájukat. A cikk elolvasása és a szükséges ismeretek megszerzése után azonnal vásárolhat a piacon, hogy mindent ellenőrizze a gyakorlatban.

Kömény, jellemzője

Növényi biennálé. Megosztott Európában, Közép-Ázsiában, a Kaukázusban, Észak-Afrikában. Ez lehet vad és házias.

A felnőtt növény magassága legfeljebb 150 cm, és vékony szár, virágzattal, a tetején egy esernyő. A virágok fehérek vagy kissé rózsaszínűek. Virágzás után vöröses-barna színű magokat képez, amelyek egy félhold alakúak, akár 5 mm hosszúak és 2, 5 mm szélesek.

Számos fajtája van. A legértékesebbnek tekintjük a köményt és a fekete köményt.

Az ember nagyon sokáig használja ezt a növényt. A kurzusban fiatal hajtások, levelek, amelyeket salátákhoz, savanyúságokhoz savanyúságokhoz, levesekhez, sajtokhoz adnak.

A köménymagokat a legértékesebbnek tartják. Ők zsírosak. Ők összenyomják és megkapják az illóolajat, és a tortát adják a tehenek táplálására a tejtermelés növelése érdekében. A köményolaj többszörösen telítetlen zsírsavakban, vasban, szelénben, cinkben, tanninokban, A-vitaminban, B. csoportban gazdag. A gyógyszertárban, az orvostudományban és a kozmetikában széles körben használják.

A magok különleges fűszeres ízűek, citrusfélékkel. Ezek hozzáadódnak a hús, zöldség, hal, marinádok, savanyú káposzta, kvasa ételéhez. Alkohol tinktúrákat készítenek ezeknek a magoknak a hozzáadásával. Gyakran láthatjuk köményt a rozs pékárukon. Az orvostudományban a magok choleretikus szerként játszanak szerepet. Ezek hozzáadódnak a teákhoz az emésztés javítására, a szoptató nők szoptatásának növelésére, megfázás és köhögés ellen. A vetőmagok káros hatással vannak az emberi testben lévő férgekre is.

Zira, annak jellemzője

Spice Queen! Ezt köménynek is nevezik. Bár a botanikusok azt állítják, hogy különböző növények.

Ez egy éves növény. Ázsiában, a Földközi-tenger partján, Észak-Afrikában és Latin-Amerikában nő. Az Indiában termesztett Zira a legjobb tulajdonságokkal rendelkezik.

A növény füves, legfeljebb 50 cm magas . A tetején képződő virágzat alakul ki napernyők formájában. A virágok pirosak vagy fehérek. Ezekből világosbarna vagy zöldes magok képződnek, körülbelül 5 mm hosszúak és 1, 5 mm szélesek.

Az ember számára csak a mag magjai fontosak. Ezek illóolajokban, A-provitaminban, B-vitaminokban, vasban, káliumban, foszforban és más anyagokban gazdagok. A gyümölcsöket sütés, húsételek, fűszeres és fűszeres mártások, sajtgyártás, pácoló uborka használják. A pilaf és curry fűszerezésének szerves része.

A zira hozzáadása az élelmiszerekhez javítja az emésztést, megtisztítja a májat a toxinoktól, javítja az immunitást, az étvágyat, javítja a szív és az erek aktivitását, csökkenti a vércukorszintet, küzd a gyulladást a testben, stb.

Mi a közös a kömény és a zira között

Ezek a fűszerek közös tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek az alkalmazás területére és tulajdonságaira vonatkoznak:

• Mindkét növény az esernyő családjából származik.
• Növekszik Ázsiában és Keleten, Észak-Afrikában.
• A magok hasonló megjelenésűek. Egy tapasztalatlan személy számára nehéz megmondani a különbséget.
• A magokat sütésre, pácolásra, húsételek elkészítésére használják.
• Annak érdekében, hogy fokozzák az előételes sütés ízét és ízét.
• Csiszolja meg a gyümölcsöt az evés előtt. Ellenkező esetben elveszítik jellegzetes ízüket és aromájukat.
• Ezek a fűszerkeverékek összetevői.
• Használatuk javítja az emésztőrendszer működését, erősíti az immunrendszert, hozzájárul az emberi szervezetben a gyulladás elleni küzdelemhez.
• Ellenjavallt az ilyen betegségekben szenvedők számára: gyomorfekély, gastritis.

különbségek

Ezek a fűszerek alapvetően különböznek egymástól. Az alábbi táblázat segít megérteni a különbségeket: