Mi a különbség a homár és a homár között, és mi a finomabb?

Nem valószínű, hogy a legtöbb ember otthon homárot vagy homárot főz. De lehetőség van arra, hogy kipróbálják őket minden étteremben. És azért, hogy ne veszítsük el az arcodat, jobb, ha mindent előre tudunk megérteni: hogyan néznek ki, milyenek, és hogyan különböznek egymástól, hogyan eszik őket.

Milyen homár néz ki

Csak mondd - nem jóképű.

• Első pár erőteljes karomok hornyokkal. Megragadják és megszakítják a zsákmányt.
• Tartós héj.
• Négy pár láb.
• Hosszú és kövér farok.

A szín az életkortól és az élőhelytől függ. Az öreg homár matt árnyalattal rendelkezik (nem kell ilyeneket vásárolni).

Hosszúságban az átlagos minta 25–30 cm-t ér el (a legszebbek legfeljebb 20 cm-esek.) Nagyobb egyének is megtalálhatók. Az átlagos súly körülbelül egy kilogramm.

Homár Megjelenés

Képzeld el egy iker homárot. Ugyanazok a karmok, ugyanaz a farok. Ami a profilban, ami teljes arccal van, teljesen azonos. Ez a homár.

Homár és homár különbségek

Csak a nevek különböznek. Valójában ez ugyanaz az állat . De a világ különböző részein másként hívják.

A homár szó ( kalapács ) német gyökerei vannak. A homár neve angolul származik . Annak ellenére, hogy Angliában és Amerikában homárokat neveznek, és más tengeri életet is.

Kik azok és hol vannak

A homár (homár) a csúszó rákfélék egy részéhez tartozik. A folyó rákok ugyanabban az alegységben vannak. A homárok rákok. Csak sokkal erősebb.

A homárok a parti sziklák közelében élő sziklákon élnek. A tengerek és az óceánok köves alján haladnak, puhatestűek vadásznak. Előfordul, hogy a partra kúszik.

A fő élőhelyek: Norvégia, Skócia, az Északi-tenger partja. Észak-Amerika partja az Atlanti-óceánon.

Megpróbálta megpróbálni tenyészteni őket mesterséges tavakban. De nehéz és nem nyereséges. Az első - homár nem piszkos vízben él - vagy elhagyják, vagy meghalnak. Másodszor - csak 25-30 éven belül szaporodnak. Ezért egy ilyen üzlet nem nagyon vonzó, mert az eredmény csak leszármazott lesz. Ugyanez a nagy nyereség nem számít.

Kereskedelmi homárfajok:

• Rendes.
• USA-ban.
• Norvég.
• Vörös vagy királyi.

A norvég homár az egyik legízesebb. Spanyolország északi partjaitól vörösbánya. Húsa fehér és szokatlan.

A legkisebb homár található az Indiai-óceánban. Szerelmeseik azt mondják, hogy nagyon világos és szokatlan ízük van.

Mi a hasznos homár

Ezeknek a rákoknak a szervezetét vitaminokkal, ásványi anyagokkal és mikroelemekkel telítették. A homárhús rendszeres fogyasztása:

1. Növeli az immunitást.
2. Normalizálja a tesztoszteront a férfiaknál.
3. Diétás termék. Sok fehérje van. És a test sok energiát tölt a fehérjetartalmú ételek felosztására.
4. Kivonja a méreganyagokat.
5. Erősíti az idegrendszert.
6. Javítja a vérképző folyamatokat.
7. Csökkenti a vérnyomást.

A homár (homár) ártalmas tulajdonságai

• A homárnak sok fehérje van a húsban, és ha minden nap eszik, a vérben a koleszterinszint biztosan növekedni fog.
• Homárhúst fogyasztva nagy mennyiségű húgysav keletkezik. És ez rossz azok számára, akik „a királyok betegségéből” szenvednek - köszvény.

Mit kóstol a homár és mitől készült

Finom! Valamit a garnélarák és a rák között, melyet a tengeri szellő enyhén sós íze fűszerezett.

Természetesen sok múlik a szakács művészetétől és a homár korától. Vagy homár, ha akarod.

Szinte minden homár főtt ! Talán a fagylalt és a cukorkák kivételével. Levesek, szószok, mousse, sült, sült, hozzáadva a salátához. És mindez különböző módon.

A legegyszerűbb módja annak, hogy főzzük a rákot sós vízben. És mindig alacsony hőmérsékleten. A vizet kissé forraljuk. Ha magas hőn főzik, a homár elveszíti az ízét. Ezután szósszal mártással.

És a legfinomabb homár sült . Természetesen az ízek különböznek, de ha megpróbálod ... Ez valami! És az előkészítés nagyon egyszerű. A homárhúst kis darabokra kell vágni, fokhagymával, vajjal és gyógynövényekkel keverni. Töltse ki a héjat, majd a tetején megszórjuk reszelt sajttal. És a sütőben.

Friss vagy elavult, ez a kérdés

Ha a homár friss, mozgatja az antennáit és a szemét, akkor nincsenek kérdések. Vegyük és enni az egészségért!

Ha megdöbbentette a sokkot, nézd meg a farkát! Minimalizált és feszült - friss. Ha kiegyenesedik, a homár már elpusztult, és nem lehet enni.

Néhány étteremben kikötővárosok, ahol a homár kivonásával foglalkoznak, akváriumokba kerülnek. Mindegyik külön. Ellenkező esetben harcolnak és megrontják egymás „bemutatását”. És az akváriumoknak tengervízzel kell rendelkezniük. A friss vízben a homár gyorsan meghal.

Hogyan kell enni?

Nagyon egyszerű - kézzel ! Így finomabb és kényelmesebb. Mindenki ott van: horgok, fogók, ollók és kanálok segítik a kezét. Általában az éttermekben egy tálba töltött vizet töltöttek citromlével a kézmosáshoz. A legértékesebb részek a karmok, a lábak és a farok. Egy másik máj és kaviár - közülük habokat és mártásokat készít.

Lépcsőzetes utasítások a homár evéséről:

1. Megfordítjuk és kitörjük a körmök ízületeit.
2. Vegyük le a fogócsavarokat, és szüntessük meg a karmok hegyeit, hogy megkapjuk a húst.
3. Olló vágott kitartó fedelet.
4. A test középső részét egy villával és a farok szakadásával tartjuk.
5. Vegyük ki a fekete vénát.

És aztán enni és élvezni!

Homár (homár)

Ha szeretné élvezni a valódi homár ízét, menjen Spanyolország északi részén vagy Norvégiába, amikor a fogási szezon kezdődik. Spanyolország északi részén, a Contabria partjainál, különös fajta alga nő a homárokon. Ezek az algák fűszeres és szokatlan ízűek .

A spanyolországi halászati ​​idény májustól szeptemberig tart. Santandertől nem messze található számos kisváros, ahol több mint 100 éve halászatot folytatnak. Ott a tengerparti éttermekben főzni fogja ezt a „királyi” homárot. Főtt vagy grillezett. Ne feledje, hogy ez az élvezet nem olcsó, 100 euró felett .

Norvégiában szeptemberben kezdődik az „őszi mese” (az úgynevezett halászati ​​idény). Úgy tartják, hogy a leghíresebb homárokat Kelet-Norvégiában kóstolhatjuk meg.

Omar, ő egy homár. Nem a legszebb állat, de kétségtelenül nagyon hasznos a természet és az ember számára.