Mi a különbség a hamis gombák és az ehető ételek között

Ezek a gombák a lemezcsaládhoz tartoznak. Különleges jellemzője a kupak alján található számos lemez . A mézes gombák szaprofitos gombák, és néha paraziták. Az élő és bukott fákon, rothadt fákon, csonkokon, valamint cserjék és lehullott levelek közelében telepednek le.

Ezek a gombák nagy csoportokban nőnek, gyűrűket képezve. A legérdekesebb dolog az, hogy a mézes agarics alcsaládban vannak olyan gombák, mint például fokhagyma. A legtöbb gombához hasonlóan az ehető gombáknak ikrek is vannak: nem fogyasztható tégla-vörös és kén-sárga hamis gombák, valamint mérgező gombák. A párosok többsége ugyanúgy nő, mint az igazi gomba, de közöttük komoly különbség van. Ez a különbség nagyon hasznos tudni, annak érdekében, hogy ne mérgezzétek meg magunkat vagy elrontani az egész edényt egy nem fogyasztható keserű gombával.

A méz gomba hamis

Az ehető nyári mézes agaricnak több ikrája van, az egyik a hamis szeroplasztikus mézes agaric. Ebben a gombaban a sapka színe megegyezik a nyári mézes agaric színével, de a lemezek színe megváltozik és szürke színűvé válik. Ez a szürke lemezekből származik, és a gomba neve. A szeroplasztin hamis moha fa soha nem nő a lombhullató fákon. Érdemes megjegyezni, hogy ez a gomba feltételesen ehetőnek tekinthető, de étkezés előtt meg kell főzni.

Hamis por alakú seroplasztikus

De a másik iker, a hamis sárga szulfurusz, nem alkalmas élelmiszerre. Bár ez a gomba nem tartalmaz mérgeket, nem fogyasztható. A gomba pépe kellemetlen illatú, és nagyon keserű ízű. Az ilyen erőteljes keserűség miatt a hamis kén-sárga zsindelyek megronthatják az egész edényt, mint egy epe gomba. A kén-sárga hamis méhsejt főbb jellemzői:

  • Egy gyűrű hiánya a lábon.
  • A lemezek sárga-zöld, szürke, olíva-fekete.
  • A sapkák színe túl világos, egyenesen sikoltozik a gomba nem-használhatóságáról.

Hamis viaszos kén sárga

A feltételesen ehető és nem fogyasztható ikrek mellett a nyári mézes réten nagyon veszélyes ikrek is vannak - a burgonyás konyhát . A mérgező gomba hasonlósága az étellel nagyon komoly. Ha egy korhadt galéria meghibásodik a kosárba, akkor a hiba költsége magas lesz: ez a gomba nagyon veszélyes méreggel, amatoxinnal rendelkezik (ugyanaz a méreg a sápadt varangy és a tavaszi gomba).

Galerina Bordered

A hibák kiküszöböléséhez néhány árnyalatot kell elfelejtenie. A gyűrű alatt a mérgező gomba lábszálas rostos, emellett a galéria kizárólag romlott tűlevelű fákon nő. Ezeknek az árnyalatoknak a ismeretében a gombafelvevő megkülönbözteti a nyári árnyalatot a galériától.

Ősszel, vagy valódi mézes agarikusan feltételesen ehető ikrek vannak:

Tonstonog oyonok, a lábai túl szálasak a főzéshez vagy a pácoláshoz, így a gomba sapkát eszik

Thistle láb

Az előforralás után pácolt közönséges pelyhek

Közös pelyhek

Sárga-piros árnyalat, más néven sárga-vörös ryadovka - keserű ízű gomba, amelyet csak áztatás és forró edény után lehet eltávolítani.

Sárga és piros méhsejt

Van is egy nem fogyasztható társ, egy hamis tégla-vörös porfa . Ez a gomba a lombhullató fák tuskáin növekszik, néha a tűlevelű fákon. A kalap téglafekete, ez a színezés szó szerint sikoltozik a gomba nem-használhatóságáról. A vörös tégla falazatának húsát a kellemetlen szag és a keserű íz jellemzi.

Agarica tégla piros

A rétes méz agaric, a Negniyichnik nemzetségből származó gomba (ezek a gombák soha nem növekszik a fán), nagyon veszélyes ikerrel rendelkeznek. Ez egy nagyon mérgező fehéres govorushka . Sok muszkarint tartalmaz, több, mint a gomba. Lehetőség van a fehéres govorushka megkülönböztetésére a rétes agaról a kupak színével és alakjával, valamint a gyakoribb lemezekkel. .

Ehető gombák

Tavasszal vegyes vagy lombhullató erdőkben (a domináns fafajok a nyárfa vagy a tölgy) vékony szárú gombák jelennek meg - tavaszi gomba a Negniichnika nemzetségből. Ezek a gombák a régi lombozat és a rothadt elesett fákon nőnek. A láb vékony, rugalmas, a kupak színe az első tégla, majd sárga-barna.

A fehér nyálkás cserje növekszik a rothadó fa és az élő lombhullató fák között. Mindkét gombatípus kevés értékű, az élelmiszerekben más gombákhoz használják.

Fehér nyálkás cserje

Áprilisban számos nyár méz agarikus telepe jelenik meg a csonkokon és a rothadt fán. Ebben a gombaban a kupak először domború, majd sík, középen egy dudor. A nyári tojásnak két jellemzője van: a lábon lévő gyűrű, valamint a lemezek színe. Először is, a gomba lemezei krémek, majd barnaek. A gomba pépe kellemes ízű és kellemes élő illatú. A nyári fokhagymát néha még magasabbnak is értékelik, mint az őszi testvére.

Nyári gombák

Az ehető mézes agarik közül a leghíresebb az ősz vagy az igazi. Ezek a gombák nemcsak a lombhullató növények csonkjain, hanem az élő fán is nőnek. Az őszi méhsejt nemcsak cserjéken és fákon, hanem füves növényeken is parazitálhat.

Őszi méhsejt

Az őszi majomnak számos jellemzője van:

  1. A felnőtt gombák kupakjai nagyon nagyok, átmérőjük legfeljebb 15 cm lehet.
  2. Egy gyűrű látható az őszi rét lábánál.
  3. Az öreg mézgombák kalapjai fehérszerű spórák miatt penészesek

Az őszi sapka színe nem világos - szürke-sárga vagy sárga-barna. A fiatal gomba fehér-sárga (krém) lemezekkel rendelkezik, a felnőttek barna színűek. A gomba pépe kellemes ízű és szagú.

Az őszi gombákat friss és pácolt ételekben használják.

Téli gombák késő ősszel és télen jelennek meg. Gomba növekszik a tuskókon vagy a kidőlt fákon. A fő különbség az őszi élményektől az, hogy nincs egy gyűrű a lábon. A vadon termő gomba forralja, majd sült, főtt vagy pácolt. Érdemes megjegyezni, hogy a téli gombák mesterségesen termeszthetők, mint például a sampinyonval és a gombával. A háziasított fokhagymás ízletesebb, mint egy erdei társa, és friss ételként is használható.

Téli gomba

A tipikus gombákon kívül az úgynevezett "atipikus", nem a fán. Ezek közül a leghíresebb a rétes agár és a fokhagyma. A mézes agarics utolsó változata a jellegzetes szag miatt.

Réti cserje

A rétes gombákat friss és pácolt formában használják, a fokhagymát nem csak pácolják és sültek, hanem szárítják is.

Ajánlott

Melyik gyógyszer jobb, mint a Piperazin vagy a Pyrantel?
2019
Azz és Codelac Broncho: Mi a különbség az eszközök között és mi a jobb?
2019
A KIA Sportage és a Hyundai Tucson: az autók összehasonlítása, és mi az, ami jobb
2019