Mi különbözteti meg a rákot a homártól: leírás és különbségek

A rák számos édesvízi rákcsalád : Cambaridae (elsősorban Észak-Amerikában és kisebb mértékben Ázsiában), Parastacidae (Dél-Amerikában, Ausztráliában, Madagaszkár szigetén él), Astacidae (Északi édesvizekben él) Amerika és Eurázsia). Az utolsó család a jól ismert „klasszikus” rák, nagyon egyszerű és megfizethető finomság. Hazánkban nem lehet legalább olyan felnőttet találni, aki soha nem próbált vagy látott főtt rákokat.

rák folyó

Hosszú ideig a főtt rákokat a sörasztal szerves attribútumának tartották. Senki sohasem érezte magát a finomság összetételében és tápértékében. Ma már ismert, hogy a rák kiváló fehérjeforrás, rendkívül hasznos minden szinten a sportolók számára. És mégis, ha állandóan rákot használ élelmiszerként, megszabadulhat a belső szervek betegségeihez kapcsolódó számos problémáról: a gyomor, az epehólyag és a máj.

Főtt rákok

Hasznos a rákok használata a megfázás után, erős fizikai erőfeszítés után. A rákhús számos különböző vitamint és jódot tartalmaz, segít megelőzni a pajzsmirigy-betegséget, fenntartja az immunitást. Mindenféle nyomelemek lehetőséget adnak arra, hogy a csemege szerelmesei megerősítsék fogaikat és gyógyítsák a hajukat.

A rákfélék ezen fajának fő jellemzője az élőhelyük - édesvízi víztestek.

A rákos test szerkezete nem sokban különbözik más rákféléktől: a fej, amelynek éles alakja, kifejező szemei ​​és hosszú bajuszai is átmennek a mellkasba. A has hét részre van osztva. A rák hat pár lábat és egy pár karmát tartalmaz, amelyet az élelmiszer-kitermelés eszközeként használnak, és az ellenség elleni önvédelmi fegyverként.

A rák színezése általában sötétzöld színárnyalat, a barnaek is megtalálhatók. Meg kell jegyezni, hogy az állat színe az élőhelyei vízének összetételétől függ.

Hazánkban megtalálható rákok a karmok méretétől függően több fajtából állnak:

  1. Vastagsággal.
  2. Uzkopalye.
  3. Shirokopalye.

A rákok táplálékát általában különböző mikroorganizmusok szolgáltatják, és a rákok minden olyan húst táplálnak, amelyet a vízben találnak.

homár

A homár (más néven homár, Nephropidae ) egy rákok képviselője, hasonlít egy közös rákra. Ők a decapod rákfélék rendjéhez tartoznak és tengeri vízben élnek a világon. Különböző a nagy karmokban. Táplálja a mikroorganizmusokat és a répát. A szín szürkés-zöldtől zöld-kékig változik. A főzés során a homár színe vörösre változik, ezért néha „tengeri bíborosnak” is nevezik.

homár

A fő különbség a rákoktól az a homár mérete, amely akár 50 cm hosszú és 4 kg tömegű.

Az egyik legnagyobb bányászott homár hossza 70 cm, súlya 11 kg volt . A homárokat átlagosan legfeljebb 25 cm hosszú és körülbelül 700 g súlyúak találják. A Guinness-rekordok könyvében a kanadai fogásokról és a 20, 15 kg tömegű homárról van szó.

A másik különbség természetesen a homár homár élőhelye. Ez a faj kizárólag a tengeri sós vízben él, és az egész világ vízterületén oszlik meg, talán a Balti-tenger kivételével.

A homárnak viszonylag hosszú élettartama van: a férfiak átlagosan körülbelül 30 éve élnek, a nőstények körülbelül 50 éve. Ismert tények, a hosszúkás mák bányászata, kb. 140 év. A homárokat típus szerint osztályozzák, megjelenésük és ízük különböznek.

A legértékesebb atlanti (norvég) homár.

Ezek nem nagyok, akár 22 cm, de nagyon ízletesek. Az európai homár több - legfeljebb 90 cm hosszú és legfeljebb 10 kg. Az amerikai homár 1 m és 20 kg tömegű. Igaz, az "amerikai" jobban ismert, mint az íze. Az Indiai-óceánban azonban nagyon apró homár él, melynek íze egyszerűen felismerhető. A homárhúsban szinte nincs zsír és káros koleszterin, de sok könnyen emészthető fehérje. A termék tele van aminosavakkal, magnéziummal, káliummal, vitaminokkal, hasznos fémekkel. Volt idő, amikor a homárt még a mezőgazdaságban is műtrágyaként használták. A homár természetesen egy finomság. A főzés során használjon húst, májot és kaviárt.

A homárból készítsünk salátákat, habokat, leveseket. Az ínyencek nagy tiszteletben tartott "tomali" - zöldes homármáj, a fejhéj alól kivont és "korall" - vörös kaviár. Különböző típusú homárok nemcsak külsőleg különböznek, hanem főzésük után is eredeti ízük van. Forrás után az eredeti színtől függetlenül minden homár vörösre vált.

Hasonlóságok és különbségek

Így a fő különbség a rákok és a homár között az, hogy a homár tengeri rákok, a rákok folyók. A két rákfélék közötti különbségek csak fontos ínyencek. A rák és a homár hasonló ízű, de a rákok meglehetősen frissek, a homárhús pedig lágyabb és pikánsabb. Előkészítésük módszerei is eltérőek. A rákok általában főttek, sok fűszer hozzáadásával, homárokat gyakrabban sültek vagy sültek (de lehet főzni is). A rákokat külön edényként használják, és a homárot is használják összetevőként.

A folyami rákfélék tökéletesen kombinálhatók a sörrel, a borok jobban megfelelnek az „arisztokrata tengerészeknek”. Általában mindkét faj a lélegzetelállítóan lédús és kellemes ízlés alapján értékelhető.

Ajánlott

Mi a különbség a telepítés és a teljesítmény között?
2019
Melyik gyógyszer jobb, mint Novobysmol vagy De-nol?
2019
Bintley T és Bintley M: mi a különbség és mi a jobb
2019