Mi a jobb és egészségesebb kávé vagy cikória?

Reggel kezdődik egy élénkítő ital. Felébreszteni, feltölteni a testét energiával, ami segít a kávéban vagy a cikóriában. Kívülről ezek a két termék ugyanazok, de valójában teljesen különböző növényekből készülnek. Cikória gyakran nevezik kávé helyettesítő. Próbáljuk meg kitalálni, hogy ez valójában, mely italok közül melyik jobb és hasznosabb a tulajdonságaiban.

kávé

Az egyik fő legenda szerint a kávé bogyók felfedezése a Kr. E. 850-es évre esik, amelynek szülőhelye Etiópia. A hagyomány, hogy a XIII. Oroszországban a kávé népszerűvé vált az I. Péter alatt, aki megnyitotta az első kávézót Szentpéterváron.

A kávéfák a termesztésben szeszélyesek, mint a dél- és közép-amerikai, ázsiai és afrikai meleg trópusi éghajlat. Körülbelül 125 fafaj van, de a világ értékesítésére szolgáló kávé kétféle:

  1. Arab - az arabica kávéfajta.
  2. Kongói - az eredő Robusta kávébabfajta.
Az Arabica ízlésében magasabb, de nehezebb növekedni. A Robusta jobban ellenáll a hőmérsékleti viszonyoknak és a betegségeknek. A fákból betakarított, több, mint az Arabica fajtája, a termelt termék ára alacsonyabb.

A 20. század elején azonnali kávét találták fel, és a kávéfőzők széles körben elterjedtek a század közepén. Mindez hozzájárult az ital tömeges fogyasztásához, egyszerűsítve a kávét a lakosság és az otthon között.

cikória

A cikória gyógyító ereje régóta a korunk előtt volt ismert. A sütés, a növények gyökereinek sörfőzése azonban csak a XVI. Században kezdődött. A cikória elterjedésének története az orosz nyílt terekben a XIX. Század elejétől kezdődött a jaroslavl tartományban.

A cikória az évelő (vad) és kétéves (termesztett) gyógynövények nemzetségébe tartozik. A vadon élő fajok mérsékelt és szubtrópusi övezetekben nőnek a réteken, mezőkben, erdei éleken és országutak mentén. Több mint tucat növényfajta van, de csak néhányat termesztenek:

  • Cikória saláta . Három fajtája van: Endivy, Vitluf, Eskariol. A főzés során fiatal leveleket használnak a főételekhez és a saláták elkészítéséhez.
  • Cikória rendes . Ennek a fajnak a gyökereit az ipari termelésben használják kávéhelyettesítők gyártásához.

Becsüljük az italok hasonlóságát

Mi a közös a kávé és a cikória között? Ezen italok tulajdonságait a legfontosabb pozíciókban bontjuk:

  • Erősítő hatás. A cikória a tanninok és sóknak köszönhetően enyhe élénkítő hatást fejt ki egy személyre, de nem olyan erős arousal, mint egy csésze erős kávé után.
  • Előny az ábrára. Mindkét ital anyagcsere-folyamatokat vált ki, segítve az extra kalóriát, tiszta formában adalékanyagok nélkül, a cukor vagy a tej minimális kalóriatartalma.
  • Diuretikus tulajdonságok. A vérkeringés növekszik és a vér szűrési sebessége nő, ami miatt a folyadék gyorsan kiválasztódik a vesék által.

Kávé VS Cikória

Most hasonlítsuk össze az e növényekből származó ivás és a maguk által előidézett előnyök közötti különbséget. A fő különbség az italok között a cikóriaban lévő koffein hiányában és az inulin jelenlétében.

A koffein fokozott fizikai és mentális aktivitást okoz, élénkíti és javítja a hangulatot. Orvosi szempontból pszichostimuláns, érzéstelenítő, a kábítószerek része.

Az inulin természetes növényi poliszacharid, a prebiotikumok csoportjába tartozik, pozitív hatással van a bél mikroflóra. Javítja a perisztaltikát, kedvező mikroorganizmusok növekedését okozza.

A második dolog, amely megkülönbözteti az italokat, az íz . Csak távolról tudod összehasonlítani a kiváló minőségű őrölt kávé aromáját a cikóriaporral. A jellegzetes kávészag körülbelül 800 anyagot tartalmaz.

A kávé előnyei a test számára az ital mérsékelt felhasználásával járnak . Néhány csésze naponta (200-300 mg) megfelelő adag egy egészséges személynek. A kávé antidepresszáns, javítja a hangulatot, javítja a memóriát és a koncentrációt, segíti a fejfájást, csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.

A cikória előnyei az ital kémiai összetételében vannak. A fő anyagok (karotin, aszkorbinsav, tiamin, riboflavin) erőt és erőt adnak, támogatják az immunrendszert, felfüggesztik a test öregedési folyamatát, erősítik a látást. A teljes reprodukciós funkció, a pajzsmirigy, az emésztőrendszer és az idegrendszer szempontjából elengedhetetlen.

Inni, vagy nem inni

A szakértők szerint a legjobb órák a koffeintartalmú italok esetében 9-11 és 14 között vannak . A nap hátralevő részében a szervezet stresszhormon kortizolt termel, amely védőfunkciókat végez, természetesen stimulálja és kitölti a testet energiával. A késő esti órákban a kávéfogyasztás nem ajánlott az alvási problémák elkerülése érdekében. Cikória, éppen ellenkezőleg, segít megbirkózni az álmatlansággal, és este is részeg lehet. Az ital napi maximum maximum három csésze naponta.

Számos tanulmány eredményeként megállapították, hogy a fekete kávé rendszeres fogyasztása csökkenti az asztma, a Parkinson-kór, a II. Típusú cukorbetegség és az epekő kockázatát. A cikória megengedett a szoptatás ideje alatt a terhes nőknek, valamint az óvodás korú gyermekek számára is. A diabéteszes ivás előnyös az inulin miatt, ami csökkenti a vércukorszintet.

A kávé túlzott napi használata az embereket, mint kábítószereket, függőséget okoz. Tremort, oktalan ingerlékenységet, agressziót és izzadást okoz. A glaukóma vagy a mastopátia kialakulását okozhatja. Zavarja a kalcium felszívódását. Üres gyomorban iszik, irritálja a gyomorbélést.

A következő esetekben ajánlott a kávéfogyasztás elkerülése:

  1. Az emberek hajlamosak álmatlanságra, nyugtalan alvásra.
  2. A kórtörténetben szív- és érrendszeri problémák (magas vérnyomás, tachycardia) voltak.
  3. Terhesség (növeli a méh tónusát) és a szoptatás ideje (allergiás reakciót vált ki, gyermek ideges ingerlékenysége).

A cikória ellenjavallt:

  • A varikózus vénák és az aranyér - a vazodilatátor hatásának köszönhetően.
  • A növényi összetevőkre adott egyedi allergiás reakciókkal.
  • A hörgőbetegségek súlyosbodásának időszakában a köhögés nő.
  • Antibiotikumokkal kezelve - csökkenti a gyógyszerek felszívódását.

Sajnos, a hamisított áruk egyre inkább megtalálhatók a boltok polcain, nehéz 100% -os minőségű terméket találni. A vitaminok és ásványi anyagok gazdag halmazával rendelkező szárított cikóriagyökér helyett növényi kivonatot alkalmaznak, amelyből minimális számú elemből oldható port kapunk. És a porított kávé olcsó kávébabfajtákból készül. Legyen óvatos és igyon csak jó minőségű italokat, ízlésük alapján. Ha nincs ellenjavallat, akkor miért utasítsunk el egy csésze aromás kávét vagy egy ilyen egészséges cikóriát.

Ajánlott

Mi eltér az elsődleges ház elsődlegesétől?
2019
Milyen acél jobb, mint 100x13m vagy 95x18: hasonlítsa össze és válassza ki
2019
Mi a különbség az iPad és az iPad Pro között?
2019