Mi a jobb coho lazac vagy lazac?

Kizhuch és a lazac a lazachal családja. Bár mindkét faj ugyanazon család képviselői, még mindig vannak különbségek közöttük. Annak érdekében, hogy megállapítsuk, hogy jobb: a coho lazac vagy a lazac, először az egyes fajokat külön kell megvizsgálnod.

Kulcsszó: jellemzők és összetétel

Az „Ezüst lazac” a coho lazac neve Japánban és Amerikában. A hal a nevét az ezüst színű skálák miatt kapta. Oroszországban a régi nevet megőrzik - „fehér hal”.

Kizhuch az Okhotsk-tenger és a Csendes-óceán vizében él. Az ázsiai példányok mérete kisebb, mint a faj amerikai képviselői. Például az Ázsia partjainál élő halak 80-90 cm- ig terjednek . Egy ilyen példány súlya nem haladja meg a 7-8 kg-ot .

Az ezüst lazac hús vöröses színű, ízletes ízű. Tartalmaz:

  • Zsírok.
  • Fehérjéket.
  • Vitaminok: A, B 1, B 2, B 3, C, E, PP.
  • Molibdén.
  • Fluorid.
  • Chrome.
  • Vas.
  • Nikkel.
  • Cink.
  • Magnézium.
  • Kalcium.
  • Nátrium.
  • Foszfor.
  • Klór.
  • Kálium.
  • Kén.
  • Asztaksantin (astazantin).

Egy ilyen tápanyag-tartalommal a coho-nak egy nagy hátránya van. 62, 9 mg koleszterint tartalmaz 100 g termékre vonatkoztatva. Ez a hal sajátos előnnyel is rendelkezik - egy meglehetősen alacsony kalóriatartalmú anyag - körülbelül 180 Kcal / 100 g termék .

Mi hasznos és káros ezüst lazac?

Az előnyök

A termék vitaminokkal, ásványi anyagokkal és zsírsavakkal van feltöltve. Ez terápiás és profilaktikus tulajdonságait egyedivé teszi. A szervezetre gyakorolt ​​pozitív hatások a következők:

  1. Az ateroszklerózis, a stroke, a koszorúér-betegség kockázatának csökkentése.
  2. A vér javulása (megnövekedett hemoglobinszint).
  3. A csontváz és a csontszövet erősítése (beleértve a fogzománcot is).
  4. Védje és erősítse a központi idegrendszert.
  5. Csökken a csontritkulás, köszvény és csontritkulás kialakulásának lehetősége.
  6. A keringési rendszer tisztítása.
  7. A véredények falainak erősítése.
  8. A test telítettsége hasznos elemekkel.
  9. Az anyagcsere gyorsulása.
  10. Védelem radioaktív izotópok ellen.

A "fehér halak" húsában található astaszantin természetes antioxidáns. Ez az összetevő megvédi a testet a radionuklidok káros hatásaitól és megakadályozza az onkológia kialakulását.

A tápanyagban gazdag finomságok szívesen magukban foglalják a diétát. A termék segít egyensúlyba hozni a fogyást végzők táplálkozását.

Ellenjavallatok

Az egész hasznossága érdekében a finomságnak van néhány ellenjavallata. Óvatosan kell alkalmazni, ha:

  1. Allergiás reakció a tenger gyümölcseire.
  2. A gyomor-bélrendszer krónikus betegségei (gastroduodenitis vagy gyomorfekély).
  3. Funkcionális rendellenességek a májban és a vesében.

Lazac: összetétel és kalória

Az atlanti-óceáni lazac vagy a lazac, ahogy ezt a lazaccsalád képviselőjét is hívják, az Atlanti-óceán hideg vizében vagy az északi féltekén található tavakban található.

A halak mérete néha másfél méter, és a súlya akár 40 kilogrammot is meghaladhat. A gyengéd, ízletes, rózsaszín színű hús bevezeti a terméket a finomságok kategóriájába.

E finomság húsának tartalma:

  • Fehérjéket.
  • Zsírok.
  • Aminosavak.
  • A, B 1, B 2, C, E, PP vitaminok.
  • Zsírsavak (beleértve az omega-3-ot).
  • Kálium.
  • Nátrium.
  • Foszfor.
  • Kalcium.
  • Vas.
  • Metionin.

Az alacsony kalóriatartalom (csak 200-220 Kcal) miatt a lazachús étrendnek tekinthető. A metionin tartalmának köszönhetően a termék egyedülálló.

Mi az hasznos és káros Atlanti-óceáni lazac?

Az előnyök

Az a tény, hogy a hideg és tiszta víz lakója húst és étrendi terméket tartalmaz, pozitívan befolyásolhatja a szervezetben előforduló létfontosságú folyamatokat:

  1. Elősegíti a melatonin termelését, amely felelős a sejtek megújulásáért és az idegrendszer erősödéséért.
  2. Segíti a mentális tevékenységet.
  3. Fizikailag megerősíti, növeli a fizikai kitartás küszöbét.
  4. Elengedhetetlen vitaminokat és aminosavakat biztosít a szervezet számára.
  5. Erősíti az immunrendszert.
  6. Megakadályozza a szív-érrendszeri betegségek kialakulását (ischaemia, stroke, tachycardia, szívroham, atherosclerosis).
  7. A lipid-egyensúly beállítása.
  8. Egyensúlyozza a koleszterint és a leptint.
  9. A hormontermelés normalizálása.
  10. A bőrre fiatalító hatása van.
  11. Megerősíti a csontváz csontjait.
  12. Javítja az interartikuláris porc és a szalagok állapotát.
  13. Megakadályozza a radionuklidok káros hatásait.

Ellenjavallatok

Nehéz felismerni, hogy egy diétás termék káros lehet az egészségre. Mindazonáltal léteznek ellenjavallatok. Az amerikai tudósok által végzett laboratóriumi vizsgálatok szerint:

  • E faj halai képesek az egyik nagyon mérgező higanyvegyület - metil-higany - felhalmozására. Ez a tény indokolja a termék kizárását a kisgyermekek, terhes és szoptató nők táplálékából.
  • Az extrakciós komponensek magas tartalma miatt az atlanti lazac lendületet adhat az allergiás reakció kialakulásának. Ezért az ilyen termékek allergiáját nagyon óvatosan be kell vonni az étrendbe, vagy teljesen el kell távolítani.
Figyelem! A nehézfémek (különösen a metil-higany) halakban lévő tartalmának mennyisége közvetlenül attól függ, hogy hol élt és fogott. A káros anyagok tartalmának másik mutatója a tengeri lakosság mérete: minél nagyobb a hosszúság és a súly, annál nagyobb a toxinok aránya.

következtetés

Nincs pontos mutató, melyik hal jobb: coho lazac vagy lazac. Az íze nem lehet elégséges ok arra, hogy az egyikük irányába döntést hozzon, mivel ezeknek a finomságoknak a szerelmesei közel azonosak.

Ha a mérleget hasznos tulajdonságaikra és esetleges károkra helyezzük, akkor azt mondhatjuk, hogy mindkét típus egyenértékű . A technológia használatával elkészített darab, és a meglévő ellenjavallatok figyelembevételével nemcsak a gasztronómiai élvezet, hanem kézzelfogható egészségügyi előnyök is elő kell járniuk.

Ajánlott

Mi eltér az elsődleges ház elsődlegesétől?
2019
Milyen acél jobb, mint 100x13m vagy 95x18: hasonlítsa össze és válassza ki
2019
Mi a különbség az iPad és az iPad Pro között?
2019