Fruktóz és cukor: mi a különbség és mi a jobb

Gondolod a cukor károsodására vagy hasznára, amikor hozzáadod az ételekhez vagy italokhoz? A legtöbb válaszol: nem! Ez csak az egészségügyi problémák megjelenése után kezd gondolkodni: súlygyarapodás, gyomorfájdalom, cukorbetegség, szívbetegség. Ez tényleg szörnyű termék, vagy az egész fikció? Ha igen, mit kell helyettesíteni? Hogyan lehet elkerülni a negatív hatást?

Cukor és összetevői

A cukor (vagy szacharóz) két összetevőre oszlik: glükóz és fruktóz. Két szín van: fehér, barna. Kevesen tudják, hogy nemcsak cukornádból vagy cukorrépából cukrot készítenek, juhar és pálmafajták vannak. A terméket gyakran bírálják, mint a dicséretet, de még mindig hasznos tulajdonságai vannak:

• Gyorsan, gyorsan növelheti az energiát.
• Gyorsan segít a cukorbetegeknek alacsony vércukorszinttel.
• Javítja az agy működését.

De ha összehasonlítjuk a kedvező és káros tulajdonságokat, az utóbbi mérlegeli:

1. Szív- és érrendszeri megbetegedéseket okoz.
2. A diabetes mellitus.
3. Ez rossz hatással van minden szervre.
4. Túlsúly, elhízás.
5. Fogszuvasodás.
6. A bőr öregedését okozza.
7. Addiktív.

Ez nem teljes lista! Azok, akik ismerik a szacharóz rossz hatását a testre, megpróbálják a cukorhelyettesítőket használni. Leggyakrabban a fruktózt ajánljuk.

fruktóz

Ahogy a neve is mutatja, a fruktóz nagy mennyiségben van jelen gyümölcsökben. Ez természetes termék. Mézben gazdag. A fruktóz egy fehér monoszacharid (egyszerű cukor), amely jól oldódik vízben. 2-szer édesebb, mint a cukor, és 2-szer lassabban felszívódik a vérbe! Ezért nagyon népszerűek a cukorbetegek (amelyekben az abszorpció mértéke a legfontosabb indikátor).

Az orvosok táplálkozási tanácsadói azt tanácsolják, hogy csökkentsék a súlyt, mert kevésbé kalória. Ajánlott teljes embereknek. Íme néhány hasznos tulajdonság:

1. Nem pusztítja el a fogakat.
2. Növeli a test hangját, energiáját.
3. Alkalmas terhes nők számára.

Azonban nem minden olyan rózsás. A túlzott anyag nagyon rossz a máj számára. Képes növelni a húgysavszintet, ami köszvényhez vezet. Alacsony telítettség - többet akarok. Használatakor az adagolás nagyon fontos, különben minden pozitív tulajdonság eltűnik.

Mi a közös

Mindkét anyag szénhidrát, amelynek mennyisége fontos néhány betegség esetében:

• Elhízás.
• Cukorbetegség.

Mindkettő édes ízű, és jó antidepresszánsok! Nem hiábavalóan rossz hangulatban ajánlatos egy csokoládét vagy banánt enni.

Mindkét termék ugyanolyan rossz tulajdonságokkal rendelkezik:

• Képes túlzott súlyt okozni (nagy felhasználással).
• A máj károsodása.

Természetesen a cukor és a fruktóz közös tulajdonságokkal rendelkezik, mert amint emlékszel, a fruktóz a cukor egyik összetevője. Mit kell választani, úgy dönt, hogy az igények vagy az egészség.

Hasonlítsa össze, válasszon

elérhetőség

A cukor minden boltban könnyen megvásárolható, legyen az egy város szupermarket, vagy egy rendszeres falusi bolt. A városban a fruktóz megvásárlásával kapcsolatban semmi gond sincs: leggyakrabban a gyógyszertárakban, kevésbé a boltok polcain található.

Minél messzebb van a városoktól, annál nehezebb a fruktózt beszerezni, így a kisvárosokban és falvakban az emberek általában vásárolnak, ami gyorsabb és könnyebben kapható (ha nincs egészségügyi probléma): granulált cukor, finomított cukor. Még egy szupermarket bemutatóján is, ahol általában egy édesítőszert értékesítenek, még mindig meg kell keresni. Az internet nem veszi figyelembe - ez hosszú idő.

ár

Tudtad, hogy 100 gramm édesítőszer ára 30-40 rubelt, és 100 g granulált cukrot - 3-4 rubelt ? 10-szer drágább lesz "egészségügyi ellátás". Az ár a második érv, amely nem a fruktózra vonatkozik.

íz

Mint már említettük, a fruktóz édesebb, mint a szacharóz, ami azt jelenti, hogy kevésbé kell elfogyasztani az ételeket és italokat. De néhány ember, a szokáson kívül, ugyanazt az édesítőszert helyezte el, és ez kárt okoz magának. A termékek normál aránya 1, és néhány táplálkozási szakember szerint 1.

allergia

Gyakran egy édes gyermeknek van diathesise. Végül is, a szacharóz allergén termék, a fruktóztól eltérően. Ez utóbbit a legjobban az édességekre allergiás gyermekeknek adják. Felnőttek is.

Glikémiás index

Ez a mutató jól ismert a cukorbetegeknél. A fruktóz alacsony indexet mutat, szemben a szacharózzal. Egyszerűen fogalmazva, a fruktóz nem növeli nagymértékben a beteg vércukorszintjét, és nem igényli a hormon inzulin jelenlétét, ami hiányzik a cukorbetegeknél.

csontszú

A szacharóz aktívan elpusztítja a fogzománcot, de a fruktóz nem. A cukor a fogszuvasodás fő oka. Ez nem érv az édesítőszer? Kiváló megtakarítás a fogászati ​​kezelésben (és a kezelés nagyon drága).

Mint látható, 2: 4 a fruktóz javára! De jó mindenkinek?

Kinek és milyen esetekben

Annak ellenére, hogy a fruktóz előnye van, ne rohanjon a gyógyszertárba menni, és ha túlsúlyos vagy, vegye ezt az édesítőszert. Hogyan? Végtére is, táplálkozási tanácsadók azt mondják. Igen, de nagyon kis adagokban! És a túlsúlyos emberek szoktak sokat enni. És a felesleges fruktóz a máj zsírsá alakítja. Ezért nem szükséges, hogy a fruktóz a beteg májban szenvedő emberekre szálljon.

De a cukorbetegeknek és a diathesis gyermekek anyáinak ezt az édesítőszert kell használniuk. Különösen hasznos természetes formában - gyümölcsökben. És mi van a cukorral?

Cukorbetegek, csak egy esetben hasznos - ha sürgősen meg kell emelni a vércukorszintet. Ezért ajánlott, hogy a cukorbetegek hordozzanak egy darabot az adott termékből.

A cukor inzulin nélkül képes behatolni az emberi agyba (minden más szerv esetében ez a hormon szükséges), és minél több cukor, annál jobb az agy. javult a vérkeringés. Ezért a vizsga előtt ajánlott valami édeset enni. Ne sértse meg az édességet, hogy emelje a hangulatot.

Mégis rossz a cukor ! Nem csak azért, mert ez a "fehér halál". Vigyázzon, hogy kedvenc termékét nemcsak a túlzott súlyúak, hanem a magas vérnyomású betegek és a szív- és érrendszeri megbetegedésekben szenvedők is kezeljék. Rossz édesség befolyásolja a veséket. A tanulmányok kimutatták, hogy a szacharóz feleslege rákot is okozhat. Szacharóz - a törékeny csontok oka. Fáradt bőr? Elveti ezt a terméket! És édes anyag okozhat függőséget! Akár kábítószer, alkohol vagy dohány. Talán észrevetted: minél inkább visszautasítod a cukrot, annál erősebb édességet akarsz.

A „minden jó mérsékelten” kifejezés nem veszíti el a jelentőségét. Ez vonatkozik a cukorhelyettesítő cukorra is. Nincs jobb vagy rosszabb lehetőség. Minden termék alkalmas egy adott probléma megoldására. Csak tartsa meg az intézkedést, ne fújja túl, és ezek az édes anyagok csak akkor hasznosak, nem kárt okoznak.